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유산

(乳酸)

[유산]

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정의


젖당이나 포도당 따위의 발효로 생기는 유기산(有機酸). 무색무취의 신맛이 나는 액체로, 물과 알코올에 잘 녹는다. 염색 공업에서 환원제, 식품 공업에서 감미제 따위로 쓴다. 화학식은 CH3CH(OH)COOH.

동음이의어 · 다의어


이 문서는 2024년 7월 13일에 갱신되었습니다.