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군-장

(군醬)

[군ː장]

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정의


간장을 떠낸 찌꺼기 된장에 생강, 파, 후춧가루 따위의 양념을 넣어 가면서 약간 되직하게 반죽하여 알맞은 크기로 빚어 기름과 꿀을 발라서 불에 구운 반찬.

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